| Программа | Статьи | Передачи | Персоны | Рецепты | Видео |
Мишлен |
Именно здесь создаются и низвергаются авторитеты в мире кулинарии и решаются судьбы лучших шеф-поваров... Впервые нам предстоит проникнуть внутрь этой неприступной крепости! Перед нами откроются двери гида Мишлен! |
Как дорожный гид стал иконой для гурманов и рестораторов? Как раздаются вожделенные звёзды? На какие ухищрения вынуждены идти инспекторы, чтобы оценить ресторан? Как рестораторы и повара узнают об инспекции? Почему высшая награда может оказаться невыносимой ношей? Все секреты могущественной организации, задающей тон в мировой гастрономии в фильме «Мишлен».
Антон Павлович Чехов был большим знатоком дачного быта конца XIX века. Дворянские усадьбы, дружеские и семейные посиделки, дачные чаепития — все это было и в жизни, и в творчестве русского писателя. И пока ведущий Роман Малиновский рассказывает о жизни Чехова, повар Наталья Скворцова готовит специальные «дачные» блюда из уже позапрошлого столетия.
Классическая быстрая засолка.
Квас можно готовить не только из хлеба.
Старинный русский напиток с медом и пряностями. Употребляется в горячем и холодном виде.
Напитки из хвои содержат много витамина С, но не могут храниться долго, и поэтому пить их надо свежими.
Самая простая и очень популярная холодная закуска.
Эта уха имеет особый вкус, так как готовится из щуки.
Быстрый пирог для дачного чаепития.
Кисели - исконно русское блюдо, произошедшие от деревенского овсяного киселя.
