Знакомство с гастрономическими традициями разных народов началось у Алексея, когда он пришел работать поваром на кухню роскошного московского отеля. Он работал с французами, австрийцами и греками, но решил посмотреть на кулинарный мир своими глазами и отправился путешествовать по Европе. Алексею удалось посетить испанскую «Кулинарную академию» при Клубе миллионеров. Это чисто мужской клуб, в котором собираются состоятельные адвокаты, врачи, промышленники и… готовят еду. Посетить этот клуб удается далеко не каждому! В совершенстве знает французский и английский, а так же владеет греческим и испанским языками. Из всех своих путешествий привозит что-то новое для своей кулинарной практики.