Павел Боев
Шеф-повар Павел Боев родился в Ухте. Свое первое блюдо приготовил в 5 лет – сварил картошку.
Повзрослев Павел начал работать в ресторане и через какое-то время его пригласили приготовить блюда для гостей международной выставки. Его талант оценили и позвали в один из ресторанов Лондона. Там он готовил и одновременно учился у местных шеф-поваров. Павел пропагандирует органическую кухню, блюда только из натуральных экологически чистых продуктов. Его основное направление — «симпл фудс» — простая еда, без добавок и соусов. По его мнению лимонного сока или оливкового масла вполне достаточно. Несмотря на простоту, вся его пища обязательно с необычной ноткой, как например говядина, пожаренная на кофейных зернах.
Принимал участие в передаче:
Рецепты
- Мороженое «зеленый чай»
Несладкое мороженое из зеленого чая считается традиционным японским десертом.
- Лимонный кёрд
Керд – это традиционный английский десерт. Подходит в качестве прослойки для торта, как наполнитель для пая и просто в качестве дополнения к тосту или печенью.
- Бальзамический соус
Этот соус очень легко приготовить: сковороду поставить на огонь, затем налить бальзамический уксус и добавить сахар. Варить...
- Пирог из лайма
Этот цитрусовый пирог можно приготовить с лимоном или апельсином, но особенно вкусный он с лаймом.
- Имбирное мороженое
Мороженое с необычным островатым вкусом.
- Сливочный соус
Сливочный ликер подогреть и немного выпарить, чтобы не чувствовался алкоголь. Затем добавить в соус ягоды...
- Пудинг из свежих ягод и бисквита
Бисквит можно испечь самим, а можно купить уже готовый.
- Мороженое «голубой сыр»
Перед приготовлением с сыра Горгонзола необходимо срезать все корочки.
- Чизкейк
Чизкейк - традиционный сырный пирог. Основа чизкейка получится оригинальнее, если в тесто добавить мюсли.
