Начинал работать в известных отелях Германии и Швейцарии. Стажером пришел в берлинский ресторан «Москва», специализирующийся на блюдах русской кухни. Именно отсюда началась любовь шеф-повара к России и ее кухне. Еще любит грузинскую кухню за ее натуральность и не признает новомодную молекулярную кухню — по его мнению внешний вид блюда должен соответствовать его вкусу. Владеет тремя языками — свободно немецким и английским, немного говорит по-русски. Среди поклонников его кулинарного творчества — Бил Гейтс, Бил Клинтон, Борис Беккер, Герхард Шредер.

Принимал участие в передаче: