Валентино Бонтемпи

Итальянский шеф-повар выбрал свое призвание в 13 лет, случайно оказавшись на кухне ресторана.

С тех пор он поработал в лучших ресторанах Италии и США и приехал работать в Москву в ресторан итальянской кухни. Основным направлением Валентино является легкая диетическая кухня. Легкость и низкокалорийность — это главное правило и для его десертов.

Его рецепты

Печенье Brutti ma buoni
С итальянского языка "brutti ma buoni" переводится как «неказистые, но вкусные».
Крем-брюле (каталанский крем)
Крем-брюле - это не только сорт мороженого, но и сливочный пудинг с карамельной корочкой.
Шоколадное суфле
Отделить белки от желтков. Взбить желтки с сахаром в миксере. На водяной бане растопить масло с шоколадом. Важно, чтобы вода...
Сабайон с ягодами
Сабайон - традиционный французский сладкий соус, основанный на яичных желтках, взбитых с сахаром.