В 13 лет Ренцо работал официантом, а через год поступил в международную школу поваров в Риме. Окончив одну из самых престижных итальянских школ высокой кухни, много путешествовал и работал в самых разных ресторанах. В конце 90-х ему предложили на выбор работу в Австралии и России. Ренцо выбрал Россию и вот уже много лет работает в Москве и готовит для своих гостей блюда по классическим итальянским рецептам. Любимое блюдо самого повара – спагетти.