Бисквит «Дакуаз»

Отделить желтки от белков, белки взбить в густую пену, по мере взбивания постепенно добавляя сахар.

Перемешать сахар с како-пудрой, миндальной пудрой и мукой.

Взбитый белок в три захода добавить в сухую смесь, осторожно перемешивая. Выложить тесто на силиконовый коврик для запекания. Размазать ровным слоем.

Выпекать при температуре 180 градусов 10-15 минут. Готовый бисквит нарезать на полоски.