Филе сибаса с картофелем и цукини

Начать лучше с гарнира. Предварительно отваренный картофель и цукини нарезать крупным кубиком, а лук-шалот — полукольцами.

Разогреть сковороду, в смеси растительного и сливочного масла обжарить цукини, посолить и поперчить, затем добавить картофель и лук. Измельчить чеснок и также отправить в сковороду. Для аромата добавить тимьян.

Сибас разделать на филе, посолить и поперчить. Обжарить на сковороде — гриль.

На тарелку выложить гарнир, рыбу и приготовленный соус.