Альпийский киш

Бекон обжарить на сковороде до золотистого цвета. В миску разбить яйца, добавить сметану, тертый сыр и как следует перемешать. Форму для выпечки обсыпать мукой, выложить тесто и укрепить его на бортиках.

На тесто выложить бекон и залить его яично-сырной смесью. Выпекать около 20 минут при температуре 210 градусов. Когда корочка киша станет золотисто-коричневой, достать пирог из духовки и сделать несколько надрезов, чтобы выпустить пар. Нарезать на куски и подавать.