Филе миньон с перечным соусом

Говяжью вырезку поперчить, посолить и обжарить на раскаленной сковороде. Переложить на противень на пергаментную бумагу и запечь в течение 10 −15 минут.

За это время приготовить соус. Налить в сотейник сливки, добавить смесь перцев и дать сливкам выпариться до загустения.

Мясо нарезать на небольшие куски и полить соусом. Подать с бокалом Кьянти.