Рататуй

1. Готовим соус: шинкуем луковицу и обжариваем, добавляем в сковороду протёртые помидоры и нарезанный на кубики болгарский перец. Тушим, пока соус немного не загустеет.
2. Нарезаем овощи и заполняем форму, после чего поливаем соусом.
3. Смешиваем оливковое масло, соль и рубленый чеснок, поливаем сверху овощи. Посыпаем зеленью или прованскими травами.
4. Накрываем форму фольгой и отправляем в духовку. Запекаем при температуре 170 около 1 часа.