Тапас с фуа-гра

Для того, чтобы приготовить этот тапас, из тостового хлеба специальной формой нужно вырезать крутон и подсушить его на сковороде. Манго почистить, нарезать мелким кубиком, выложить на крутон. Третьим слоем станет кусок фуа-гра.

В миску налить жирные сливки, добавить крем из белых трюфелей, взбить в пышную пену и охладить. Тапас полить сливочным соусом, украсить зёрнами маракуйи и мятой.