telecafe

В категории «Салаты» найдено 157 рецептов

Салат из свежих овощей с соусом винегрет

Почистить и разделить на небольшие кусочки помело, добавить любые салатные листья (например, салат фриллис), разрезанные на четвертинки помидоры черри, каперсы, мелко нарубленный лук шалот и лук резанец. Читать далее...

Салаты

Теплый салат из баклажанов

Нарезать баклажаны кубиком, обвалять в крахмале и обжарить в большом количестве растительного масла до золотистого цвета. Готовые баклажаны откинуть на дуршлаг. Тонко нарезать помидоры и огурцы, добавить любые листья салата, зеленый лук и обжаренные баклажаны и аккуратно перемешать. Читать далее...

Салаты

Теплый салат из осьминога с картофельным пюре и боттаргой

Прежде всего необходимо сделать гарнир — тартар из помидоров Даттерини. Помидоры нарезать мелким кубиком, добавить тонко нарубленный базилик, посолить, приправить оливковым маслом и маслом от оливок Таджаски. Читать далее...

Закуски / Морепродукты, Горячие блюда / Морепродукты, Салаты

Теплый салат с говядиной

Говяжью вырезку нужно нарезать на тонкие медальоны, обжарить их на оливковом масле, поперчить и посолить. Для заправки микс-салата также использовать оливковое масло и для пикантности — бальзамический уксус. Читать далее...

Салаты

Тёплый салат с говяжей вырезкой

Для приготовления этого салата начать нужно с соуса. В миску налить оливковое и кунжутное масло, а также соевый соус, добавить измельчённый чеснок, соль, перец, лимонный сок и мёд, как следует перемешать. Стейк поперчить, обжарить на сковороде-гриль с добавлением оливкового масла, солить мясо лучше в конце. Читать далее...

Салаты

Тайский салат из папайи и манго

Замариновать морковь — нарезать её тонкой соломкой, переложить в миску, посолить, поперчить, добавить свежевыжатый сок лайма, перемешать, сдобрить оливковым маслом, дать постоять. Тонкой соломкой нарезать папайю и два вида манго. Вешенки измельчить обжарить в разогретом масле до образования хрустящей корочки, посолить, поперчить, переложить на салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира. На тарелку поставить сервировочное кольцо, выложить в него слоями папайю, манго и маринованную морковь, смазывая каждый слой кокосовым соусом. Читать далее...

Азиатская кухня, Салаты

Салат Рапсодия

Сделать конкасе: помидор надрезать крест-на-крест, опустить в кипящую воду на 30 секунд, а затем снять кожицу, удалить соцветие и сердцевину и нарезать кубиком. Утиную грудку надрезать со стороны кожи, обжарить до состояния медиум, а затем нарезать тонкими ломтиками. Читать далее...

Салаты

Теплый салат "Земля и море"

Батат нарезать дольками, на сковороду-гриль налить оливковое масло и кисточкой равномерно распределить его по поверхности. Обжарить свинину и батат. Брусничный топинг разогреть в сотейнике, а затем переложить в него свинину, добавить соль и перец, уменьшить нагрев и немного потомить, чтобы соус загустел. Креветки обжарить на сливочном масле до золотистой корочки. Читать далее...

Испанская кухня, Салаты

Салат из авокадо с жареными гребешками

Авокадо нарезать кубиком, выложить в миску и замариновать в лимонном соке, с добавлением нашинкованного лука, оливкового масла, перца и соли. В другую миску выложить нарезанное кубиком филе помидора, измельченную кинзу и лук-резанец. Читать далее...

Салаты

Дорада с грейпфрутом и салатом из фенхеля, яблок и кориандра

Сделать соус — довести до кипения свежевыжатый сок грейпфрута, отдельно карамелизовать сахар, соединить его с горячим соком, перемешать и дать выпариться до получения густой консистенции. Нашинковать фенхель, добавить свежий кориандр, салат Фризе и нарезанное соломкой яблоко . Читать далее...

Салаты, Горячие блюда / Рыба

1234...16