telecafe

Горячие блюда / В категории «Морепродукты» найдено 46 рецептов

Плов с морепродуктами

Плов

1. Нарезаем луковицу, обжариваем лук в казане на растительном масле до золотистого цвета. 2. Засыпаем в казан рис и обжариваем вместе с луком на сильном огне около 5 минут. 3. Читать далее...

Горячие блюда / Морепродукты, Горячие блюда

Теплый салат из осьминога с картофельным пюре и боттаргой

Прежде всего необходимо сделать гарнир — тартар из помидоров Даттерини. Помидоры нарезать мелким кубиком, добавить тонко нарубленный базилик, посолить, приправить оливковым маслом и маслом от оливок Таджаски. Читать далее...

Закуски / Морепродукты, Горячие блюда / Морепродукты, Салаты

Морские гребешки с томатным чатни и соусом из трав

Начать нужно с чатни — томаты очистить от кожи и сделать конкассе. Корень имбиря нарезать соломкой. В сотейнике растопить тростниковый сахар, добавить имбирь и томаты и уварить на медленном огне до загустения. Читать далее...

Горячие блюда / Морепродукты

Паста с морепродуктами

Раков отварить в подсоленной воде с добавлением перца в течение пяти минут. Затем очистить от хитина раковые шейки и нафаршировать рыбным муссом раков, предварительно очистив их от внутренностей. Стебли спаржи опустить в кипящую воду, добавить сок и дольку лайма. Читать далее...

Горячие блюда / Морепродукты

Мидии в сливочно-пряном соусе

На оливковом масле обжарить мидии в раковинах, добавить измельчённый лук-шалот, белое вино, соевый соус, сок лимона и апельсина. Спустя несколько минут влить сливки. Когда соус загустеет — добавить перец, нарезанную зелень и снять с плиты. В миску выложить половинки помидоров Черри и листья салата Корн. Читать далее...

Горячие блюда / Морепродукты

Морские гребешки с овощами под соусом “Шампань”

Первым делом нарезать тонкой соломкой овощи: баклажан, сладкий перец — красный и желтый, и фенхель, а затем обжарить их с оливковым маслом. Готовые овощи посолить и поперчить. Отдельно на оливковом масле поджарить гребешки. На тарелку выложить обжаренные овощи, сверху — гребешки и полить их соусом «Шампань». Украсить шнитт-луком и листьями базилика.

Горячие блюда / Морепродукты

Мидии со шпинатом и тартаром из креветок

Бланшировать шпинат — у листьев удалить жесткие части, сливки довести до кипения, поперчить, посолить, и, как только они закипят, шпинат отправить в сотейник. Предварительно замаринованные с тимьяном, чесноком и оливковым маслом мидии выложить в лоток на фольгу. Читать далее...

Горячие блюда / Морепродукты

Табуле с креветками

Нарезать помидоры, выложить их на кускус и тщательно перемешать, чтобы кускус пропитался их соком. Добавить нарезанный лук и измельчённую мяту, а затем заправить свежевыжатым лимонным соком. Читать далее...

Горячие блюда / Морепродукты

Морские гребешки со свекольно-гранатовым соусом и пшеном

Морские гребешки со свекольно-гранатовым соусом и пшеном

Замариновать гребешки — добавить к ним пару листочков шалфея, столовая ложка оливкового масла, соль и перец, желательно смесь из пяти перцев. Отварить пшено и слегка остудить. Читать далее...

Горячие блюда / Морепродукты