telecafe

Горячие блюда / В категории «Овощи» найдено 79 рецептов

Тушеные овощи

Почистить и нарезать крупными кусками: морковь, репу и кабачки. Удалить кожицу с помидоров, ошпарив их в кипящей воде. Затем вырезать из помидоров сердцевину и также нарезать их крупными кусками. Почистить луковицу и воткнуть в нее несколько «гвоздиков» гвоздики. Сложить все овощи и нут, который можно не замачивать, в кастрюлю, приправить Арисой (острой смесью перцев), молотым мускатным орехом, молотым кориандром и свежей зеленью: сельдереем и кинзой. Читать далее...

Горячие блюда / Овощи

Ньокки по-соррентийски

Ньокки

Запечь в духовке молодой картофель, а затем вместе с кожурой протереть через сито. В картофельное пюре добавить желток, муку Семолато и натертый сыр Пармезан. Аккуратно вымесить тесто. Читать далее...

Закуски / Овощи, Горячие блюда / Овощи

Паста Паккери с грудинкой и цветной капустой

Нарезать на небольшие полоски грудинку и обжарить ее на оливковом масле до появления золотистой корочки. Цветную капусту отварить до полной готовности в подсоленной воде, после чего в эту же кастрюлю добавить пасту и продолжить варить еще 5-7 минут. Читать далее...

Горячие блюда / Овощи, Горячие блюда / Мясо

Овощи, запеченные с моцареллой

Овощи нарезать довольно крупно, выложить на противень и полить оливковым маслом. Добавить помидоры, тимьян и мяту. Запечь до полуготовности, после чего посыпать панировочными сухарями, посолить и поперчить. Читать далее...

Закуски / Овощи, Горячие блюда / Овощи

Пицца “Матиолло”

Намажьте весь круг теста тонким слоем томатной пасты, отступая от края примерно 1 см, а затем узкими полосками из теста разделите его на три части.
В первую пиццу выложите нарезанную средним кубиком Моцареллу, на нее — заранее обжаренные с петрушкой и солью цуккини и мелко нарубленные креветки, а сверху — целые сырые креветки, приправленные оливковым маслом с петрушкой и чесноком.
В основу второй пиццы тоже положите Моцареллу, на нее — рулеты из прошутто котто с сыром Толеджо, сдобренные сырным соусом, и белые грибы.
Третья пицца будет отличаться копченым вкусом, который придадут ей кусочки спека с Маскарпоне, засыпанные Моцареллой.
Выпекайте в духовке при температуре 250 градусов в течение 5-10 минут. Читать далее...

Итальянская кухня, Горячие блюда / Овощи, Горячие блюда, Закуски

Пицца “Семь или даже восемь сыров”

Нарисуйте на пицце месяц из томатной пасты, а вокруг нанесите тонкий слой сырного соуса. На соус выложите нарезанную средним кубиком Моцареллу. Половину томатного месяца закройте натертым Пармезаном, а половину — Горгонзолой. Читать далее...

Итальянская кухня, Горячие блюда / Овощи, Горячие блюда, Закуски

Пицца “Версаче” с сыром и грушей

На готовое тесто для пиццы равномерно выложите Моцареллу, нарезанную средним кубиком, сверху разложите тонкие пластины свежей груши с ломтиками Горгонзолы. Выпекайте в духовке, разогретой до температуры 250 градусов, в течение 5-10 минут. Читать далее...

Итальянская кухня, Горячие блюда / Овощи, Горячие блюда, Закуски

Полба с овощами

Отварить в подсоленной воде полбу в течение 12 минут. Овощи нарезать мелким кубиком и обжарить на оливковом масле: сначала морковь, затем болгарский перец, лук порей и цукини. Читать далее...

Горячие блюда / Овощи

Тальятелле с соусом из вешенок и анчоусов

Начать с соуса — вешенки нарезать соломкой и обжарить в смеси оливкового и сливочного масел. Отдельно обжарить нашинкованный кольцами лук-шалот. Выложить анчоусы и при помощи деревянной лопатки постараться их распустить, после чего добавить: вешенки, лимонную цедру, сливки, соль и перец. Тальятелле отварить, выложить на тарелку, полить соусом и посыпать натертым на мелкой терке сыром Пармеджано — Реджано.

Горячие блюда / Овощи, Горячие блюда / Рыба

Омлет с луковым конфитюром

Яйца выбить в миску, добавить немного сливок, соли и натёртого мускатного ореха. Оставшуюся часть сливок налить в сотейник, посолить, добавить еще немного мускатного ореха и выпарить до густой консистенции, в конце приготовления в соус отправить измельченный лук-сибулет. Сильно разогреть сковороду со сливочным маслом, вылить яичную смесь, довести до полуготовности, снять с огня, поместить в центр омлета луковый конфитюр, свернуть, ещё немного поджарить и выложить на тарелку. Читать далее...

Горячие блюда / Овощи

1234...8