telecafe

Национальная кухня / В категории «Азиатская» найдено 68 рецептов

Кокосовый суп с морепродуктами и миндалeм

В сотейник выложить густое кокосовое молоко, добавить нарезанный пластинами имбирь, миндаль и немного тёртого мускатного ореха, варить несколько минут, затем процедить, перелить обратно в сотейник, поставить томиться на медленном огне. Читать далее...

Азиатская кухня, Супы

Тайский салат из папайи и манго

Замариновать морковь — нарезать её тонкой соломкой, переложить в миску, посолить, поперчить, добавить свежевыжатый сок лайма, перемешать, сдобрить оливковым маслом, дать постоять. Тонкой соломкой нарезать папайю и два вида манго. Вешенки измельчить обжарить в разогретом масле до образования хрустящей корочки, посолить, поперчить, переложить на салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира. На тарелку поставить сервировочное кольцо, выложить в него слоями папайю, манго и маринованную морковь, смазывая каждый слой кокосовым соусом. Читать далее...

Азиатская кухня, Салаты

Кокосовый соус с папайей

Произвольно нарезать папайю и чили, отправить их в чашу блендера, добавить арахис, тростниковый сахар, сок лайма, кокосовое молоко и немного соевого соуса. Взбить блендером до однородной консистенции.

Азиатская кухня, Соусы

Узбекский холодный суп с лапшой

Сварить бульон — куриные крылья обжарить на растительном масле с добавлением моркови и лука. Влить в сотейник воду и оставить вариться на медленном огне. В чашу для блендера выложить лед, добавить катык и зелень: кинзу, базилик двух цветов, мяту и укроп. Лапшу для лагмана отварить в курином бульоне в течение трех минут, а затем выложить в центр глубокой тарелки. Читать далее...

Азиатская кухня, Супы

Че Тхап Кам

Самое сложное в приготовлении вьетнамского десерта Че Тхап Кам — собрать и подготовить все необходимые экзотические ингредиенты. Но когда все они у вас под рукой — дело остается за малым: просто по очереди аккуратно выложите все компоненты в креманку, проследите, чтобы они равномерно распределились по всему объему, и охладите десерт перед подачей.

Азиатская кухня, Десерты

Нэм Га - блинчики с курицей и овощами

Сначала надо приготовить начинку. Все входящие в ее состав ингредиенты необходимо довольно тонко нарезать. Сначала овощи — репчатый лук, морковь и кольраби, затем древесные ушные грибы, стеклянную вермишель, зеленый лук, ростки бобов и креветки. Читать далее...

Азиатская кухня, Закуски / Овощи, Закуски / Птица

Фо Шот Ванг - суп с говядиной в душистых специях

Мясо потушить отдельно, с томатной пастой, рыбным соусом, ароматными специями и пряными травами, а затем положить его в готовый бульон.
Рисовую лапшу опустите на несколько секунд в кипящую воду — этого достаточно для ее приготовления — и выложите в пиалу. Читать далее...

Азиатская кухня, Супы

Азиатский салат с говядиной

Начать нужно с маринада. Мелко порубить чеснок, имбирь, кинзу и отправить в миску. Добавить сахар, острую пасту карри. Измельчить лук-шалот и также оправить в миску. Добавить сахар, острую пасту карри, соевый соус, немного рыбного бульона и нарезанный лук-шалот. Читать далее...

Азиатская кухня, Салаты

1234...7