telecafe

Национальная кухня / В категории «Греческая» найдено 11 рецептов

Дзадзыки

Нарезать очень мелкими кубиками огурцы (можно и натереть на тёрке), посолить, дать постоять, пока будем нарезать все остальные ингредиенты. Чеснок выдавить чеснокодавилкой, залить стопкой винного уксуса, нарезать мелко укроп, добавить к чесноку и влить оливковое масло, соль, тщательно перемещать. Читать далее...

Греческая кухня, Соусы

Греческий салат

Лук нарежьте тонкой соломкой. Остальные овощи – кубиками примерно одинаковой величины. От размера кусочков будет зависеть и вкус– будет ли это вкус овощной смеси или каждый кусочек сохранит свой собственный аромат. Читать далее...

Греческая кухня, Салаты

Мусаха с овощами

Говядину нарезать кубиками весом по 10-15 г и жарить. В посуду положить слой овощей, на них слой жареного мяса, смешанного с жареным луком и рисом, закрыть половинками помидоров, залить бульоном так, чтобы продукты были покрыты им и тушить. Читать далее...

Греческая кухня, Горячие блюда

Сувлаки

Берём тонкую жареную лепёшку и накладываем туда жареное мясо и картошку. Поливаем это всё соусом дзадзыки и закрываем лепёшку. Я вам расскажу ка делается соус дзадзыки - кислое молоко, перец, сметана и укроп. Читать далее...

Греческая кухня, Закуски / Мясо

Салат с тунцом

Отварить "винтики " в соленной воде , можно снять с огня чуть раньше , что бы они не размякли ,слить воду .Слив воду с консервированного тунца , политьего лимонным соком и всыпать в кастрюлю с винтиками , положить майонез , мелко нашинкованный зелёный лук , соль и перец по вкусу , перемешать и салат готов ! Его можно есть и как горячее блюдо , и как холодный салат . Любителям кетчупа перемешать чайную ложку с майонезом . Читать далее...

Греческая кухня, Салаты

Осьминог

Что бы осьминог был мягким, его либо отбивают 40 раз об камни около моря, либо очистив и промыв тщательно замораживаем, по крайней мере на сутки. Разморозить (не в микроволновке), уложить в скороварку, залить стаканом уксуса 7% (больше жидкости не добавлять никакой, осьминог выделяет сам воду), лавровый лист, перец горошек, дать закипеть, закрыть скороварку и варить 40 минут. Достать осьминога, пока он горячий посыпать ореганом слегка (ореган прилипает к горячим щупальцам). Читать далее...

Греческая кухня, Горячие блюда / Морепродукты, Горячие блюда

Греческий плов с мидиями

Кухни мира. Греция. Плов

В глубокой кастрюле раскалить оливковое масло. Репчатый лук мелко нарезать и обжарить. Когда он немного подрумянится, добавить морковь, натёртую на терке. Посолить и перемешать. Пока лук и морковь тушатся, вынуть мидии из раковин. Читать далее...

Греческая кухня, Горячие блюда / Морепродукты

Дзадзыки

Кухни мира. Греция. Дзадзыки

Свежий огурец очистить и натереть на тёрке. Слегка отжать, чтобы удалить лишний сок, и добавить к творогу. Туда же отправить мелко нарезанный укроп. Не используйте жесткие стебли, иначе дзадзыки получится менее нежной. Читать далее...

Греческая кухня, Соусы

Осьминог-гриль

Кухни мира. Греция. Осьминог-гриль

Щупальца можно самостоятельно отделить от тушки или купить уже подготовленные. Итак, щупальца осьминога тщательно промыть и зажарить на решетке для барбекью. Несколько минут – и можно выкладывать на тарелку. Читать далее...

Греческая кухня, Горячие блюда / Морепродукты

Крабовый салат

Кухни мира. Греция. Салат

Для этого салата вам понадобится натуральное мясо из щупальцев краба. Его надо мелко нарезать. Вареное яйца нужно также аккуратно измельчить. То же проделать с вареным картофелем. Читать далее...

Греческая кухня, Салаты

12