telecafe

Национальная кухня / В категории «Мексиканская» найдено 14 рецептов

Аконао (Бразильская кухня)

Мелко порезать свинину или мясо курицы и приправить. Положить мясо в горячую кастрюлю с маслом и, когда оно станет мягким, добавить воду и далее остальные ингредиенты по очереди. Когда все закипит, то в последнюю очередь добавить рис. Читать далее...

Мексиканская кухня, Горячие блюда / Овощи, Горячие блюда / Мясо

Клецки по мексикански

Лук нарезать, обжарить в растительном масле. Затем добавьте томатную пасту, специи, воду и тушите 20 мин. Отдельно обжарьте орехи и растолченный чеснок, добавьте к луку и томату. Из всего этого должен получиться жидкий соус. Читать далее...

Мексиканская кухня, Закуски

Вешенки с овощами по-вегетариански

Клубни фенхеля разрезать пополам и в течение 6 мин бланшировать в кипящей воде с лимонным соком. Затем откинуть на дуршлаг и дать стечь. Грибы измельчить. Кольраби очистить от кожуры, разрезать пополам и нарезать ломтиками. Читать далее...

Мексиканская кухня, Горячие блюда / Овощи, Горячие блюда

Курица с соусом чили

Для этого блюда соус чили следует приготовить заранее (см. 'Соус чили'). Он может храниться в течение 3- 4 недель. Курицу вымыть в холодной воде, промокнуть салфеткой, натереть корицей, солью снаружи и внутри. Читать далее...

Мексиканская кухня, Горячие блюда / Птица, Горячие блюда

Рулет по-мексикански

Смешать фарш, сухари, молоко, пакет 'Тако' без 1 ст. л. Выложить в фольгу и придать форму рулета. Растопить масло, добавить лук и тмин. Смешать все это с бобами, томатной пастой и ст. л 'Тако'. Полить смесью мясо и посыпать сыром. Читать далее...

Мексиканская кухня, Горячие блюда / Мясо, Горячие блюда

Севиче из семги

Свежую семгу нарезать тонкими пластинками, срезав лишние края, посолить и поперчить. Маринадом послужит измельченный лук-шалот, так он даст больше вкуса, сок одного лайма, нарезанный перец чили и любая зелень. Читать далее...

Мексиканская кухня, Закуски / Рыба

Гуакамоле

Спелый, мягкий авокадо очистить от кожуры и крупно нарезать. То же проделать с репчатым луком и чесноком, перчиком халапеньос – маринованным или свежим –, а также кинзой. Читать далее...

Мексиканская кухня, Соусы

Такос с креветками

Белый лук, чеснок и красный болгарский перец нарезать кубиками. На сковороде разогреть растительное масло. Обжарить лук с чесноком до золотистой корочки. Затем добавить очищенные креветки и болгарский перец. Читать далее...

Мексиканская кухня, Горячие блюда / Морепродукты

Кесадилья с курицей

Куриное филе нарезать полосами. Посолить и поперчить. Обжарить на растительном масле. К курице добавить нарезанный репчатый лук и болгарский перец – зеленого, красного и желтого цветов. Читать далее...

Мексиканская кухня, Горячие блюда / Птица

Фахитас с говядиной

Говядину нарезать полосками и положить в миску. Посолить, посыпать кумином, черным полотым перцем и сушеным орегано. Сверху налить немного растительного масла и перемешать. Пока говядина маринуется – крупно нарезать болгарский перец разных цветов, лук и чеснок. Читать далее...

Мексиканская кухня, Горячие блюда / Мясо

12