telecafe

Национальная кухня / В категории «Молдавская» найдено 5 рецептов

Зама

Кухни мира. Молдавия. Зама

Сварить куриный бульон. Добавить крупно нарезанные картофель и репчатый лук. Посолить. Так же крупно нарезать стебли сельдерея и морковь и бросить в бульон. Затем добавить зеленую фасоль и крупно нарезанный болгарский перец. Когда бульон закипит, положить в кастрюлю немного домашней лапши. Читать далее...

Молдавская кухня, Супы

Самали

Кухни мира. Молдавия. Самали

Говядину и свинину прокрутить через мясорубку. Так же, как и лук. Перемешать и добавить вареный рис. Все посолить. Петрушку и укроп мелко нарезать и добавить в фарш. Читать далее...

Молдавская кухня, Горячие блюда / Мясо

Муждей

Кухни мира. Молдавия. Муждей

Очищенные зубчики чеснока продавить через пресс для чеснока. Щедро посолить. Затем добавить подсолнечное масло и немного воды, чтобы приправа лучше впитывалась в мамалыгу. Тщательно перемешать.

Молдавская кухня, Соусы

Мамалыга

Кухни мира. Молдавия. Мамалыга

Подсоленую воду довести до кипения. Затем всыпать кукурузную муку. Тщательно размешать, чтобы не образовались комья. Варить, пока мамалыга не начнет пригорать — это легко почувствовать по характерному запаху. Читать далее...

Молдавская кухня, Закуски / Овощи

Зама молдавская

Поставить курицу на огонь в полную кастрюлю с водой, снять пену, затем посолить и кинуть туда один лавовый лист, когда мясо можно проткнуть вилкой - закинуть в кастрюлю нарезанную кружочками морковь, через 10-15 минут можно засыпать и лук нарезанный полукольцами, помидор и сладкий перец нарезанный крупными кубиками. Читать далее...

Молдавская кухня, Горячие блюда / Птица