telecafe

Национальная кухня / В категории «Испанская» найдено 12 рецептов

Теплый салат "Земля и море"

Батат нарезать дольками, на сковороду-гриль налить оливковое масло и кисточкой равномерно распределить его по поверхности. Обжарить свинину и батат. Брусничный топинг разогреть в сотейнике, а затем переложить в него свинину, добавить соль и перец, уменьшить нагрев и немного потомить, чтобы соус загустел. Креветки обжарить на сливочном масле до золотистой корочки. Читать далее...

Испанская кухня, Салаты

Салат из креветок и авокадо.

Взять сковородку налить немного оливкового масла, положить креветки, выдавить сок одного лимона, добавить соль по вкусу и варить в течении 15 минут на медленном огне. Пока готовятся креветки нарезать банан, авокадо, помидор, хамон и сыр. Хамон, сыр и помидор лучше нарезать мелко. Затем перемешать все ингредиенты добавить остывшие креветки,вместе с полученным соусом, порвать салатные листья (1-2 шт.), заправить небольшим количеством легкого майонеза. Читать далее...

Испанская кухня, Салаты

Чурос с шоколадом

Налить в кастрюлю воды и положить туда масло. Добавить соль, сахар и поставить на огонь. Когда расплавится масло и закипит вода, добавить муки и готовить пока тесто не начнет отлипать от ложки. Снять с огня и вмешать по очереди два яйца. Читать далее...

Испанская кухня, Десерты

Тортилья

Кулинарное чтиво. Дон Кихот. Тортилья

Тонкой стружкой нарезать колбасу чоризе и сыр чеддер. Затем тонкими полукольцами нарежьте луковицу. Нашинкуйте ломтиками картофель. Разогрейте сковороду с большим количеством оливкового масла и припустить картофель с луком. Читать далее...

Закуски / Яйца, Испанская кухня

Сопе де аха

Сковороду поставить на средний огонь. Пока сковорода разогревается, испанский хамон нарезать соломкой, белый хлеб — мелкими кубиками, а чеснок – кружочками среднего размера (чем больше чеснока в супе, тем он вкуснее!). Читать далее...

Испанская кухня, Супы

Гаспачо с телятиной и белыми грибами

Для того чтобы приготовить гаспачо, сначала нужно сварить телятину. Мясо будет ароматнее, если готовить его с добавлением сельдерея. Затем, когда телятина отварится до полуготовности, влить красное вино. Свежие помидоры и стебли сельдерея произвольно нарезать и измельчить в блендере. Читать далее...

Испанская кухня, Супы

Испанский рис

Мастер-класс. Испанский рис. Галан

Репчатый лук и болгарский перец мелко нарезать. В сковородке растопить сливочное масло и обжарить овощи на сильном огне.   Консервированные помидоры взбить в блендере на небольшой скорости. Читать далее...

Испанская кухня, Горячие блюда / Овощи

Паэлья с морепродуктами

Кулинарное чтиво. Дон Кихот. Паэлья

На сковороде с маслом слегка обжарить морепродукты (можно добавить кусочки лосося) и откинуть на тарелку. Налить масло в чистую сковороду, разогреть, положить зеленую фасоль и болгарский перец, обжарить на среднем огне, добавить мелко нарезанную часть лука-порея и тертые помидоры (1,5–2 штуки). Читать далее...

Испанская кухня, Горячие блюда / Морепродукты

Крема каталана

Кулинарное чтиво. Дон Кихот. Крем

Замочить в холодной воде листики желатина. Налить в сотейник пол-литра 33% сливок и поставить на слабый огонь. Снять тонкую цедру с половины апельсина и с половины лимона и положить в сливки минут на 8–10. Читать далее...

Испанская кухня, Десерты

Гаспачо по-андалузски

Гаспачо по-андалузски

Гаспачо — это знаменитый испанский холодный суп. Проще всего готовить его в блендере. В этом случае помидоры, перец, лук, чеснок и очищенные от кожи огурцы допустимо нарезать не слишком мелко, после чего можно смело отправлять овощное ассорти в блендерную чашу. Измельченные до состояния пюре овощи приправить маслом, солью, перцем и еще раз взбить. Подавать гаспачо в глубокой тарелке. Читать далее...

Испанская кухня, Супы

12