telecafe

Горячие блюда / В категории «Рыба» найдено 90 рецептов

Хрустящий тартар из тунца со шпинатом и соком маракуйи

Нарезать мелким кубиком филе тунца, приправить эстрагоном, тимьяном и чесноком, добавить лимонную и апельсиновую цедру, мелко нарубить петрушку, влить оливковое масло, посолить, поперчить и оставить мариноваться в течение нескольких минут. Затем выложить тартар в кольцо и обсыпать его сверху и снизу овсяными хлопьями. Разогреть сковороду с оливковым маслом, забросить в него зубчик чеснока и обжарить тартар с двух сторон, не вынимая его из кольца. Свежий шпинат быстро обжарить на оливковом масле. Читать далее...

Горячие блюда / Рыба

Тунец в кунжуте по-сицилийски

Сначала сделать ароматную панировку: нарубить свежую петрушку, добавить в нее мякоть белого хлеба и оливковое масло и пробить блендером. Филе тунца смазать оливковым маслом с солью и обвалять в кунжуте с двух сторон. Разогреть сковороду с оливковым маслом, кинуть в него веточку тимьяна и обжарить тунца с двух сторон по одной минуте. Читать далее...

Горячие блюда / Рыба

Дорада, запечeнная с цукини

Для того, чтобы приготовить это блюдо цукини нужно нарезать кружками и обжарить на сковороде- гриль. Дораду разрезать вдоль до основания хвоста, вынуть хребет и кости. Посолить, поперчить. Читать далее...

Итальянская кухня, Горячие блюда / Рыба

Филе стерляди со сложным гарниром и соусом Каталония

Сначала приготовить «подушку» из теста Фило — полоски теста размером 4 на 25 см нужно покрыть с двух сторон пергаментной бумагой и выложить в форму с рифленой поверхностью. Читать далее...

Горячие блюда / Рыба

Дорада с карри

Обжарить в растительном масле пасту карри, добавить пальмовый сахар, воду, кокосовое молоко и рыбный соус. Нарезать стручковый горох и выложить его в сотейник вместе с помидорами черри. Читать далее...

Горячие блюда / Рыба

Дорада с белыми грибами и соусом из хересного уксуса

Начать с соуса — нарезать тонкой соломкой морковь и болгарский перец. Крупно нарезанные белые грибы обжарить в растительном масле в сотейнике с толстым дном и как только грибы хорошо зарумянятся, переложить их на сито для того, чтобы стек лишний жир. Читать далее...

Горячие блюда / Рыба

Дорада с грейпфрутом и салатом из фенхеля, яблок и кориандра

Сделать соус — довести до кипения свежевыжатый сок грейпфрута, отдельно карамелизовать сахар, соединить его с горячим соком, перемешать и дать выпариться до получения густой консистенции. Нашинковать фенхель, добавить свежий кориандр, салат Фризе и нарезанное соломкой яблоко . Читать далее...

Салаты, Горячие блюда / Рыба

Стейк из рыбы-меч по-средиземноморски

Сначала приготовить соус — головку чеснока разрезать пополам, нарезать перец чили, анчоусы, лук-шалот, вяленые помидоры, каперсы и помидоры черри.
Разогреть на сковороде оливковое масло и выложить на нее вяленые помидоры, каперсы и помидоры черри. Читать далее...

Горячие блюда / Рыба

Спагетти с рыбой-меч по-сицилийски

Рыбу-меч нарезать полосками и замариновать в оливковом масле с солью, перцем, базиликом и мятой.
Помидоры черри нарезать на 4 части, посолить, поперчить и заправить оливковым маслом. Читать далее...

Горячие блюда / Рыба

Рулеты из семги и кабачков

Нарезать филе семги на небольшие бруски, а кабачок — тонкими пластинами. Приправить все солью, а поперчить — только рыбу. Затем свернуть рулеты, скрепить их шпажками и выложить в смазанный оливковым маслом лоток. Запекать в духовке, разогретой до 170 градусов в течение десяти минут. Читать далее...

Горячие блюда / Рыба

1234...9