telecafe

Горячие блюда / В категории «Рыба» найдено 90 рецептов

Лосось со щавелем в соусе

Кулинарное чтиво. Larousse gastronomiaue. Лосось

Вскипятить в небольшом количестве воды ароматные травы, нарезанные шампиньоны и лук-шалот. Через пять минут кипения добавить сливки и продолжить кипячение. Через пару минут разбить соус блендером и процедить его.   Снова поставить соус на огонь, вскипятить и заложить в него очищенный щавель. Читать далее...

Горячие блюда / Рыба

Филе рыбы со спаржей

Кулинарное чтиво. Меню. Рыба

Сделать канкасе из помидоров для соуса. Для этого надо нарезать помидор и удалить мякоть с семенами, а твердую часть нарезать кубиками. Мелко нарезать петрушку.   На горячую сковородку положить кусочек сливочного масла. Читать далее...

Горячие блюда / Рыба

Морской чёрт с полентой

Сварить кукурузную кашу полента в подсоленной воде в пропорции один к одному и заправить сливочным маслом. Рыбу очистить от костей и нарезать. Подготовить остальные ингредиенты: помидоры черри разрезать пополам, нашинковать маслины и базилик. Читать далее...

Горячие блюда / Рыба

Рулет из морского языка

Замариновать рыбу в смеси рассола от каперсов, бальзамического уксуса и оливкового масла. Сделать рулет из морского языка, завернув в него рукколу и мякоть грейпфрута. Закрепить шпажкой. Разогреть в сковороде оливковое масло, добавить ветку тимьяна и обжарить рулет. Отварить спаржу в подсоленной воде. Приготовить гарнир. Читать далее...

Горячие блюда / Рыба

Рыбные котлеты с кабачками

Рыбные котлеты с кабачками

Приготовить фарш. Он будет особенно нежным, если помимо традиционных ингредиентов: хлеба (без корки), яйца и рыбного филе использовать творог. Пропустить все через мясорубку и вымесить фарш. Читать далее...

Горячие блюда / Рыба

Рыбный пирог

Cмешать майонез со сметаной( в этот раз у меня сметаны не было и я сделала только на майонезе- так вот- со сметаной он получается нежнее), добавить соль, гашён. соду , взбитые яйца, муку и вымесить до однородной массы... Читать далее...

Горячие блюда / Рыба

Морской волк с черри, каперсами и мятой

Выпотрошить и промыть морского волка (сибаса), сделать поперечные надрезы на тушке, посолить и поперчить, полить настоянном на каперсах оливковым маслом и лимонным соком. Выложить рыбу в глубокий противень на лист пергамента. Читать далее...

Горячие блюда / Рыба

Семга со сливочным соусом с морепродуктами

На стейке семги сделать 3 разеза вдоль. Свернуть стейк рулетом и аккуратно перевязать ниткой. Стейк обжарить на гриле, посолить. полить соусом Ворчестер, поставить в пароконвектомат и запекать с веточками розмарина и тимьяна до готовности (7-8 при 200 С). Читать далее...

Горячие блюда / Морепродукты, Горячие блюда / Рыба

Сазан (карп, амур) жареный

Решил поделиться своим не хитрым и вкусным рецептом. Хотя может для некоторых он очень даже знаком. Вредно, но вкусно! ЖАРЕНАЯ РЫБА лично мною выловленная и привезенная с Сырдарьи. Рецепт сопровождается фотографиями с места событий. Вобщем я беру за основу сазана (он же могет быть карпом или же амуром). Чистим рыбу от всего. Читать далее...

Горячие блюда / Рыба

Карп с овощами

Для приготовления этого блюда, требуется: зверский аппетит, творческое чутье и отсутствие страха перед убийством. (Рыбу придется "замочить" собственноручно). Тем кто нежен душой, можно обойтись уже разделанной рыбой, но охотничий инстинкт удовлетворен не будет. Читать далее...

Горячие блюда / Рыба

1...789