Чатни
Чатни — популярное блюдо индийской кухни, в приготовлении которого допускаются самые разнообразные комбинации фруктов, овощей и специй.
У помидора надрезать крест-накрест кожицу и опустить на несколько минут в кипящую воду. Затем достать его, снять кожицу и удалить мякоть с семенами.
Очистить ананас, нарезать его мелким кубиком, затем так же нарезать филе помидора и клубнику.
В сковороду влить мед, нагреть его, добавить сливочное масло, подождать пока смесь закипит.
После чего выложить ананасы, обжарить их, добавить помидор и в последнюю очередь — клубнику.
При выборе специй для этого чатни, можно остановиться на гвоздике, мускатном орехе, корице и молотом имбире.
Далее натереть на мелкой терке цедру апельсина и лайма, подмешать к фруктам, выложить их в миску, а медово- фруктовый соус, оставшийся в сковороде, уварить.
Поделиться:
