Пряный рис

На сковороде разогреть оливковое масло. Приправить зернами кардамона и кумином. Прогреть, и через пару минут добавить молотый кардамон, после чего можно всыпать рис басмАти. Постоянно помешивать, затем влить воду. Солить это блюдо лучше в самом конце.

Измельчить обжаренные фисташки. Снять и мелко нарезать цедру апельсина. Выжать апельсиновый сок. Нарубить мяту. Незадолго до готовности в пряный рис добавить орехи, цедру и апельсиновый сок. Когда рис будет готов, приправить его мятой и солью.