Бельгийский пивной суп

Светлое пиво и воду смешать в пропорции 1:1, поставить на огонь, накрыть крышкой и довести до кипения. Добавить немного нарезанных овощей (перец, цуккини).

Фрикадельки из телятины слегка отварить в подсоленном свекольном отваре — это уберет лишний белок.

Затем фрикадельки переложить в пивной бульон и сварить до готовности. Разлить по тарелкам, посыпать мелко нарезанным укропом.