Крем Шантильи

Cмешать яйца с сахаром и мукой. Вскипятить молоко с семенами ванили и налить его в яичную смесь. Процедить и варить еще десять минут. В конце добавить масло. Взбить сливки и вмешать их в ванильный крем.

Украсить тарелку кремом шантильйи и шоколадным соусом. Наполнить профитроли кремом, посыпать сахарной пудрой и подать с шоколадным соусом.