Апельсиновый соус

Для приготовления апельсинового соуса необходимо налить в кастрюлю сливки и апельсиновый сок. Добавить апельсиновую кожуру и поставить на плиту. Взбить в сотейнике желтки с сахаром и мукой.

Закипевшие сливки с апельсиновым соком профильтровать и вылить в сотейник с яйцами, сахаром и мукой. Перемешать и поставить на огонь. Готовить, помешивая, пока соус не загустеет.