Табули с мятой, спирулиной и инжиром
Табули (табуле) - закуска в виде салата, главными ингредиентами в которой являются булгур и петрушка. Популярен в Ливане и Сирии.
Булгур залить горячей водой и дать постоять, пока он не разбухнет.
Нарезать мелким кубиком помидор и огурцы, отправить в миску.
Добавить измельчённую цедру лимона, мелко нарубленные листья мяты и петрушки.
В большой миске соединить булгур с овощами, заправить концентрированным гелем из водорослей — спирулины, хлореллы, фитопланктона и добавить мяты. Как следует перемешать.
Переложить в конус из пергаментной бумаги, украсить инжиром и сибулетом.
Поделиться:
