Шоколадная капсула с муссами, бисквитом и кармелизованными яблоками
Изомальт - смесь для приготовления карамельной массы, гранулы белого цвета получаемые в результате процесса переработки сахарной свеклы.
Металлические формы с шоколадными капсулами подогреть на конфорке и прорезать в капсулах капсулах отверстия разной формы. На тарелку поставить нижнюю часть капсулы. На дно выложить кусочки миндального бисквита, залить карамельным и шоколадным муссами. Закрыть капсулу второй половиной. Вокруг капсулы выложить карамелизованное яблоко . Украсить ягодами, красным изомальтом и мятой.
Поделиться:
