Апельсиновый крем

В сотейник насыпать муку, постепенно добавить молоко, варить, постоянно помешивая, до тех пор, пока масса не приобретет консистенцию густой сметаны. Остудить до комнатной температуры.

В миксере взбить сливочное масло с сахаром, смешать с заварным кремом, добавить апельсиновую цедру, продолжить взбивание, пока крем не станет воздушным и легким.