Фалафель с белым соусом тахини
Фалафель - арабское блюдо, жареные во фритюре шарики из измельченного нута (или бобов), иногда с добавлением фасоли, приправленные пряностями.
Дважды пропустить через мясорубку предварительно замоченный на 5-6 часов нут, репчатый лук, чеснок, кумин и кинзу. Полученный фарш приправить солью и перцем, как следует перемешать и отправить на 10 минут в холодильник.
Затем сформировать из него шарики и обжарить их во фритюре в течение 3-4х минут.
Салат Айсберг нарезать тонкой соломкой. Выложить на него готовые шарики фалафеля. Полить их соусом тахини и посыпать паприкой.
Поделиться:
