Вкусно, весело, полезно!

Основа для супа Чаудер

Очень важно, чтобы все составляющие супа Чаудер были приготовлены отдельно друг от друга.

Сначала сварим рыбный бульон. Чтобы он получился вкусным, нужно все ингредиенты — лук-порей, нарезанный кольцами, неочищенный чеснок, скелет морской рыбы (его надо разрубить на части) и лавровый лист — положить в холодную воду, и только потом поставить на огонь.

Кухни мира. Чаудер. США

Отдельно сварить морепродукты. Очищенные креветки, кальмары, осьминоги и филе белой морской рыбы, нарезанное кубиками – положить в кастрюлю и добавить чеснок и лавровый лист.

Кухни мира. Чаудер. США

Когда морепродукты и рыбный бульон закипят – снять пену и процедить через мелкое сито. Основа для супа Чаудер готова.

Кухни мира. Чаудер. США

Ингридиенты

Лук-порей

Чеснок

Рыба морская белая

Лист лавровый

Креветки

Кальмары

Осьминоги