Курица с овощами

Курицу разрубить на порционные куски и обжарить в смеси оливкового и сливочного масла — достаточно дать ей подрумяниться со всех сторон. Овощи припустить.

Сушеные грибы заранее замочить в горячей воде, затем хорошо промыть и отжать. Крупные грибы разрезать пополам. Грибы положить к курице, фламбировать коньяком, добавить куриный бульон. Тушить 15-25 минут.

В оставшийся после тушения бульон добавить сморчки, посолить морской солью.

На тарелку выложить курицу и припущенные овощи. Полить соусом с грибами.