Филе утиной грудки на груше

Для приготовления этой холодной закуски подойдет филе утки холодного копчения. Удалить часть жирового слоя.

Нарезать филе тонкими слайсами и убрать в прохладное место.

Очищенную от кожи грушу разрезать вдоль, не затрагивая сердцевины. На порцию достаточно одной половинки. Натереть на терке имбирь. В полученный сок и кашицу обмакнуть грушу. Это придаст ей особую свежесть. После чего нарезать грушу поперек на дольки средней толщины и сложить их так, чтобы груша сохранила свою форму.

На предварительно охлажденную грушу выложить утиные слайсы, так, чтобы были видны полоски жира.