Рулет из морского черта с форелью

Филе морского черта разрезать на четыре куска. В каждом из них сделать два-три  надреза, после чего следует развернуть рыбу в местах надрезов – куски станут более плоскими.

Филе форели нарезать тонкими пластинами и выложить на филе морского черта. Посолить и поперчить. Затем скатать в рулет, обвалять в муке и обжарить в растительном масле до золотистой корочки.