Омлет «Меланж» с беконом и клубникой

Для того чтобы приготовить омлет меланж, сначала необходимо нарезать крупными кусками бекон, после чего обжарить его на сухой раскаленной сковороде – жир будет выделяться в процессе жарки.

Ягоды клубники разрезать на четыре части и положить к бекону.

Яйца разбить в миску и аккуратно влить в сковороду. Омлет меланж готовится при постоянном помешивании – его структура не должна быть однородной.

Тарелку для блюда украсить концентрированным бальзамическим уксусом. Выложить омлет, украсить салатом-фризе, чипсами из бекона, палочкой из теста, зеленью и помидорами-черри.