Раки по-французски

Большую кастрюлю поставить на огонь и положить в нее сливочное масло. Добавить перец, порезанный репчатый лук и лавровый лист. Влить примерно 200 г белого вина, затем долить воду. Раков закладывать когда вода закипит, перед этим бульон следует посолить и бросить веточку розмарина. Положить раков и закрыть кастрюлю крышкой. Варить примерно 20 минут, затем дать настояться еще несколько минут.