Тунец с цитрусовой заправкой
В этом блюде большое значение имеет правильная обработка овощей.
Украшением этого блюда будет лук-порей, который надо сварить и остудить в холодной воде. Затем его следует разрезать пополам, приправить, полить оливковым маслом и поставить в духовку на несколько минут.
Вначале нужно отрезать края у цукини, и нарезать его тонкими полосками. Одну полоску посолить, поперчить и обжарить на оливковом масле.
Тунец посыпать солью, перцем и быстро обжарить со всех сторон.
Разрезать рыбу на куски, пока она еще теплая. Помидор нарезать тонкими ломтями. Выложить на тарелку полоску цукини, помидоры и куски тунца. Полить заправкой и оливковым маслом.
Украсить запеченным луком-пореем, фризе и кресс-салатом. Посыпать черным кунжутом.
Поделиться:
