Карпаччо из лосося с грейпфрутом

Филе свежезамороженного лосося нарезать тонкими пластинами и полить маринадом, приготовленным из лимонного сока и оливкового масла. Добавить филе грейпфрута, грейпфрутовый сок и мелко нарезанную зелень укропа.

Для украшения можно также использовать грейпфрут: цедру и филе, а для более эффектной подачи — физалис и лук-сибулет.