Утиная грудка с конфитюром из ананаса и розмарина

Разогреть сковородку с оливковым маслом. Обжарить утиную грудку с двух сторон до полуготовности, после чего слить лишний жир и поставить в духовку.

Основа конфитюра для этого блюда – ананас. Нарезать его кубиком и обжарить на сливочном масле с розмарином и ананасовым соком. Когда сок выпарится, положить еще немного сливочного масла.

Подавать с овощным сотэ.