Петух в вине

Для приготовления этого блюда надо достать петуха из маринада и обжарить на сливочном масле.

Поперчить, посолить и переложить куски в кастрюлю. Слить маринад с овощей и обжарить их.

Положить в кастрюлю с петухом овощи и две ложки муки, перемешать и поставить на огонь.

Влить жидкость от маринада и еще раз перемешать. Добавить два куска бекона для аромата, мясной бульон, тимьян, петрушку и чеснок. 

Довести до кипения и поставить в печь, разогретую до 160 градусов, приблизительно на 50 минут. 

Обжарить картофель, нарезанный кусок бекона и шампиньоны для гарнира.

Выложить на тарелку гарнир, сверху положить петуха. Посыпать зеленью.