Бриошь
Классическая бриошь – это булочка, которую уже много столетий подают во Франции к чаю.
Для приготовления сдобы потребуется перемешать муку, дрожжи, соль, яйца и сахар. Немного нагреть молоко, и влить его в миску. Вымешивать тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным. Добавить сливочное масло и дать тесту отдохнуть минут 30.
За это время тесто немного поднимется, и его нужно будет опять вымешивать, после чего отправить в холодильник примерно на час.
Выпекать бриошь надо при температуре 240 градусов — сначала 20 минут в специальной форме, затем 10 минут на решетке.
Поделиться:
