Клубничный суп

Две третьих всей клубники нарезать на небольшие дольки. Засыпать небольшим количеством сахара и перемешать. Туго накрыть пищевой пленкой и поставить на водяную баню примерно на один час.

Затем снять пленку и добавить мяту, цедру апельсина и бадьян. Остудить и процедить суп.

Нарезать оставшуюся клубнику мелким кубиком. Выложить в стакан по 1 — 2 ложки клубники, залить супом и украсить мятным кремом.