Зеленый борщ

Картофель нарезать кубиками и положить в кипящий бульон. Лук и морковь нарезать мелкой соломкой и спассеровать на растительном масле.

Крупно нарезать щавель.

К почти сварившемуся картофелю добавить пассеровку, щавель, соль и перец горошком.

Варить минут пять, как только щавель потемнеет — борщ готов.

Разлить по тарелкам, добавить курицу из которой варился бульон, крупно нарезанное яйцо, сметану и зелень.