Салат Цезарь

Салат "Цезарь" назван не в честь римского императора, а в честь ресторатора Цезаря Кандини - американца итальянского происхождения.

Чтобы приготовить классический салат Цезарь, надо смешать миксером майонез, мелко нарезанные анчоусы, оливковое масло, раздавленный чеснок и тертый сыр пармезан: это будет заправка для нашего салата. Поджарить куски куриной грудки в оливковом масле. Листья салата порвать, сложить в глубокую миску и заправить соусом.

Добавить пшеничные гренки, аккуратно перемешать.

Выложить салат на тарелку, поверх уложить жареную куриную грудку. Украсить стружками сыра пармезан и соусом песто.