Яичница из перепелиных яиц

Даже обычная яичница может быть диетическим и изысканным блюдом.

Острым ножом вскрыть яйца и вылить содержимое в миску.

В сковороде разогреть оливковое масло и осторожно перелить яйца из миски.

Пока яичница готовится - оформить тарелку листьями салата и разрезанными пополам желтыми и красными помидорами черри.

Выложить яичницу. Посыпать морской солью и трюфельной стружкой.