Кальмар-гриль с малиновым соусом

Тушку кальмара слегка надрезать. Приготовить маринад: смешать оливковое масло, соус для копчения, малиновый сок и соевый соус. Замариновать кальмара и обжарить его на гриле.

За это время приготовить соус: свежую или размороженную малину прогреть на сковороде, добавить сахар и крахмал. Перемешивать, пока соус не загустеет.

Готового кальмара нафаршировать сыром чечил и украсить зеленью — подойдет мята или базилик.

Подавать кальмара с малиновым соусом, диким отварным рисом и твердым сыром — например, пармезаном.