Суп из брокколи с креветками и ветчиной

Подавать этот суп лучше всего с хлебными тостами.

В кастрюлю налить оливковое масло, обжарить мелко нарезанную спаржу и несколько соцветий брокколи, добавить молоко и варить овощи на медленном огне, через несколько минут влить сливки. Суп измельчить ручным блендером и поставить на медленный огонь ещё на 2 минуты.

Тигровые креветки почистить, оставив голову и хвост. Обжарить на оливковом масле. Нарезать соломкой сырокопчёную ветчину и отправить к креветкам. В конце жарки добавить зубчик чеснока.

Готовый суп налить в тарелку, выложить креветки, украсить молотым перцем и кориандром.