Хрустящая лапша по-тайски

Экзотический тайский десерт.

В сотейнике соединить сахар, уксус и томатную пасту. Сварить сироп. В самом конце влить немного рисового вина и кунжутного масла.

Яйцо взбить, добавить в него крахмал. Получившуюся массу процедить через сито и обжарить во фритюре. Рисовую лапшу поломать и также оправить во фритюр, после чего откинуть на сито.

В сковороду влить кунжутное масло и кисло-сладкий соус, обжарить лапшу. Добавить сухой лук.

Выложить на тарелку лапшу и сверху — жареное яйцо.