Рецепты → Соус

• Черная паста с креветками и соусом «Биск»

  Почистить креветки. Панцири и головы положить в кастрюлю, добавить оливковое масло и обжарить на сильном...

• Мусс шоколадно-малиновый

  Горький и молочный шоколад растопить на водяной бане, постоянно помешивая. Яичные желтки смешать с сахаром. Моло...

• Крем малиновый

  Малиновое пюре для этого крема надо приготовить заранее. Выложить его в сотейник и довести до кипения. Далее...

• Клубнично-мятный соус

  Клубнику нарежьте и положите в блендер вместе с листьями мяты и соком одного лимона, хорошенько взбейте,...

• Апельсиновый соус

  Для приготовления апельсинового соуса необходимо налить в кастрюлю сливки и апельсиновый сок. Добавить апельсиновую...

• Соус "понзу"

  Чтобы приготовить этот пикантный соус нужно всего лишь смешать соевый соус, выпаренный саке и рисовый уксус. Затем...

• Кисло-сладкий соус

  Мелко накрошить чеснок и лук- шалот. Перец-чили нарезать тонкими кольцами. Помимо соли и черного молотого перца...

• Шоколадный соус

  Для приготовления шоколадного соуса нужно вскипятить в сотейнике молоко с шоколадом, и в конце добавить...

• Ванильный соус

  Для приготовления ванильного соуса следует смешать в миске желтки с сахаром и добавить семена ванили. Взби ть...

• Малиновый соус

  Для приготовления соуса следует подогреть малину с сахарной пудрой и соком лимона. Зате м взбить полученную смесь...

• Ванильный крем

  Отделить желтки от белков, добавить сахар и как следует перемешать в блендере. В сотейник влить жирные...

• Ягодный соус

  Смешать все ингредиенты в сотейнике и поставить его на огонь. Уваривать до половины.

• Соус "Портвейн"

  Смешать портвейн и красное вино и поставить на огонь выпариваться.

• Голландский соус

  Взять желток, влить к нему грибной бульон, посолить и поперчить. Готовить на пару, непрерывно взбивая соус...

• Соус «Шафран» (2)

  Для того, чтобы приготовить соус «Шафран» , в сотейнике растопить сливочное масло, добавить муку, тщательно...

• Малиновый соус

  Малиновое пюре довести до кипения с добавлением воды и звездочек бадьяна. Затем, помешивая, всыпать сахар...

• Кондитерский крем патисьер

  Яичные желтки смешать с сахаром. Добавить крахмал и муку. Размешать при помощи венчика. В соте йник влить...

• Белковый крем

  В большой миске смешать белок и сахар &m dash; сначала на столе, затем на водяной бане. Постоянно...

• Ананасовый соус

  Особый вкус десерту придаст ананасовый соус. С помощью соковыжималки сделать сок, добавить в него лецитин.., слегка...

• Кули

  Особый вкус десерту придаст ягодный соус «кулИ». Приготовить его несложно &mdash ; ягоды (клубнику порезать...